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El caxiri, un licor de yuca fermentada que alegra a los espíritus de la selva amazónica en Brasil
En lo profundo de la selva amazónica, ha llegado de nuevo la hora de beber. Miembros de la pequeña y remota tribu waiapi, en el norte de Brasil, se acercan los cuencos de calabaza a sus rostros pintados y beben caxiri, un brebaje casero. Generalmente
 
Venezolanos pierden kilos y bajan de talla a causa de la grave crisis económica en el país
Además de llenar las calles de gente buscando en la basura y de colas para comprar alimentos, la crisis económica en Venezuela llevó a sus habitantes, según especialistas, a perder un promedio de 8 kilos en 2016, y ha acabado con la demanda de las
 
Expo Amazónica: Gastronomía regional al rescate de la herencia cultural ancestral
Valorar la cultura y las tradiciones locales, sobre todo de las comunidades indígenas, es fundamental para el desarrollo y futuro de la gastronomía amazónica, sostuvo el reconocido chef Pedro Miguel Schiaffino, quien participa en Expo Amazónica 2017
 
Narcotráfico impera en la triple frontera entre Brasil, Colombia y Perú, denuncian autoridades
Enclavada en el corazón de la Amazonía, la triple frontera entre Colombia, Perú y Brasil es un vasto territorio de selva que no se libra del narcotráfico, pues allí se unen los dos mayores productores mundiales de cocaína con el mayor consumidor de
 
Gobierno destinará más de US$61.1 millones en beneficio de comunidades nativas de Loreto
El Gobierno peruano destinará más de 200 millones de soles (más de 61 millones 199 mil dólares) en beneficio de 50 mil pobladores de las comunidades nativas de la región Loreto, para la implementación de los servicios de agua, luz, educación, salud,
 
«Dieta Maduro»: Venezolanos están cada vez más flacos por la escasez de alimentos
La situación de penuria alimentaria en Venezuela tiene un nombre popular: Dieta Maduro aunque el presidente Nicolás Maduro Moros no sea exactamente un médico nutricionista. Como tantos otros pueblos de América Latina, el venezolano tiende a satirizar
 
Comunidad indígena Amarakaeri es afectada por fuertes inundaciones en la Amazonía peruana
Un grupo de familias de la comunidad indígena Amarakaeri figura entre las afectadas por las inundaciones que se produjeron desde el fin de semana por desbordes de ríos en la región amazónica peruana de Madre de Dios, informaron fuentes oficiales. El
 
Organizaciones denuncian ante la CIDH la falta de acceso a medicamentos en América Latina
Varias organizaciones latinoamericanas denunciaron este martes ante la Comisión Interamericana de Derechos Humanos la falta de acceso a medicamentos en América Latina y pidieron castigar a las farmacéuticas que impiden la distribución de genéricos.
 
Controladores biológicos usados por Senasa permiten mejorar cultivos de maca en la región Junín
La aplicación de controladores biológicos permitió la mejora en la producción de maca orgánica en la región Junín, en los Andes centrales de Perú. Su uso se concretó gracias al trabajo conjunto de productores asociados y el Servicio Nacional de Sanid
 
Arroz, yuca y maíz amarillo duro fueron declarados «de importancia regional» en San Martín
La Dirección Regional de Agricultura del Gobierno Regional de San Martín (Drasam) declaró de importancia regional a los siete principales productos que se siembran en esa región del nororiente peruano. César Alejandría Castro, director regional de
 
¿Qué significa el «Brexit» para los países de América Latina? ¿Existen riesgos reales?
Reino Unido es un país de sólo 242,000 kilómetros cuadrados (comparado con 1.9 millones de México, 2.7 millones de Argentina y 8.4 millones de Brasil), situado a unos 7,000 km de Barbados y a más de 7,500 km de cualquier punto en el continente latino
 
Preocupa que discurso racista de Donald Trump provoque agresiones a hispanos en EE.UU.
Carlos García de Alba, nuevo cónsul general de México en Los Ángeles (Estados Unidos), se refirió a la tensión que se ha instalado entre la comunidad de inmigrantes mexicanos en California, la más grande en el exterior, a raíz de la retórica xenófoba
 
Frutas y cultivos de Madre de Dios no están contaminados con mercurio, aseguró el INIA
Con referencia al decreto supremo 034-2016, de la Presidencia del Consejo de Ministros, en el que se declaró el estado de emergencia en once distritos de las provincias de Tambopata, Manu y Tahuamanu, en la región Madre de Dios, por la contaminación
 
Paraguay recoge las experiencias de los programas peruanos Haku Wiñay y Noa Jayatai
Funcionarias de la Secretaría de Acción Social (SAS) del programa Tenondera, del Gobierno de Paraguay recorrieron centros poblados en las regiones San Martín y Huánuco para recoger información de primera fuente sobre la intervención de los proyectos
 
Perú crea grupo de trabajo para atender a indígenas de Ucayali contaminados con mercurio
El Ministerio de Cultura ordenó la creación de un grupo temporal de trabajo para atender a una población de indígenas amazónicos contaminados en su mayoría con mercurio, informó ese ministerio en un comunicado. El grupo de trabajo, con una vigencia
 
La carrera hacia la presidencia de Perú «pasa por la cocina», asegura el diario español ABC
La primera vuelta electoral de Perú reveló, además del giro a la derecha donde ganó Keiko Fujimori y Pedro Pablo Kuczynski, cuán obsesionados están los peruanos con la gastronomía, quienes ni aún en esos momentos cruciales dejan de hablar de comida
 
Prestigiosos chefs peruanos participan en recetario escolar del Ministerio de la Producción
Con el objetivo de estimular en los niños la formación de hábitos de alimentación saludable y prevenir el sobrepeso y la obesidad, el Programa Nacional A Comer Pescado del Ministerio de la Producción de Perú lanzará el viernes 4 de marzo el recetario
 
Comisionado europeo anuncia ayuda por US$ 45 millones para la inclusión social en Perú
El comisionado europeo para Cooperación Internacional y Desarrollo, Neven Mimica, anunciará un paquete de ayuda por 40 millones de euros (US$ 45 millones) para Perú y uno de 5 millones de euros para Paraguay, durante su visita a ambos países.
 
Más allá de Mistura: Comer en Perú es un culto basado en el cariño y la abundancia
Brasil y Argentina son buenos para el fútbol. El Caribe lo es para la música. Los peruanos, para cocinar, dice el chef Rodolfo Tafur, quien afirma que el mayor ingrediente en la mundialmente famosa gastronomía peruana es el cariño.
 
Gobierno prevé destinar 917.4 millones de dólares para hacer frente al fenómeno de 'El Niño'
El presidente del Consejo de Ministros informó que en la reserva de contingencia del presupuesto público de 2016 se ha previsto la suma de US$ 917.4 millones para atender las acciones de respuesta ante un eventual fenómeno El Niño grave en el país.
 
Perú convoca concurso para conceder la rehabilitación del histórico ferrocarril Tren Macho
La Agencia de Promoción de la Inversión Privada (ProInversión) de Perú convocó un concurso de proyectos para conceder la rehabilitación integral del Tren Macho, histórica línea de ferrocarril que une las ciudades andinas de Huancayo y Huancavelica.
 
Invierten en Perú US$ 490,000 en proyectos productivos en la región selvática de San Martín
Foncodes, programa nacional del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, ha invertido unos 490,000 dólares en las comunidades de Yacusisa, Pasarraya y Nueva Vida– Yanchama, en el distrito de Alto Saposoa, provincia de Huallaga, región San Martín.
 
PBI creció 0.94% en febrero impulsado por el dinamismo de la demanda interna, según INEI
La economía peruana creció 0.94 por ciento en febrero de este año, impulsada por el dinamismo mostrado por la demanda interna, acumulando 67 meses de crecimiento continuo, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
 
Gobierno de México anunció un recorte de US$ 8,572 millones en el gasto público de 2015
El Gobierno mexicano recortará en 124,300 millones de pesos (unos 8,572 millones de dólares) el gasto público para 2015, equivalente al 0.7 por ciento del producto interno bruto (PIB) del país, anunció el secretario de Hacienda, Luis Videgaray Caso.
 
México arrancó la carrera electoral en medio de la tensión por los 43 desaparecidos en Guerrero
En los comicios del 7 de junio los mexicanos renovarán 500 diputados federales, los Gobiernos de 9 estados y 1,532 cargos locales. Las precampañas arrancaron en medio de la tensión en Guerrero por la desaparición de 43 estudiantes el 26 de septiembre
 
«Peruanos debemos revalorar granos andinos como el tarwi, de riqueza nutricional similar a la quinua»
El chef Adolfo Perret destacó la necesidad de revalorar la importancia de los granos autóctonos de nuestro país, durante una charla realizada en la Feria Gastronomica Mistura en la que detalló la preparación del ceviche de chocho.
 
Franquicia europea gourmet ?Dinner in the Sky? planea abrir 10 puntos de venta en México
La franquicia europea ?Dinner in the Sky? espera abrir unos diez puntos de venta en México, que impulsarán inversiones por unos 4 millones 516 mil dólares, con lo que pretende consolidarse como uno de los mayores atractivos culinarios en territorio azteca.
 
Sector gastronómico estima vender 15,000 platos en los 4 días de la Expo Amazónica
Los 14 restaurantes que exhiben lo mejor de la gastronomía selvática en la Expo Amazónica 2014, que culminará el domingo, estiman vender un promedio de 15,000 platos, equivalente a 500,000 nuevos soles, durante los cuatro días de actividad ferial.
 
Programa Agroideas invierte S/. 150 millones en 26 cadenas productivas de café y quinua
Entre las cadenas productivas que apoya el Programa de Compensaciones Agroideas, destacan además del café, la palma, el banano, la palta así como la quinua, que tienen gran demanda internacional. "En esos productos seguiremos trabajando", afirmó el jefe del programa.
 
Producción agropecuaria en Perú creció 1.8% en los primeros ocho meses del año, informó el Minagri
El crecimiento de la producción del subsector pecuario y el ligero incremento del subsector agrícola contribuyeron a que sector agropecuario se expandiera 1.8% entre enero y agosto de 2013, en comparación con el mismo período de 2012, informó el Ministerio de Agricultura.
 
Reconocidos chefs en jurado del VII Concurso Gastronómico «Sabores de Cañete 2013»
El «VII Concurso Gastronómico Sabores de Cañete 2013», a realizarse el próximo 20 de agosto, congregará a un jurado de lujo integrado por chefs de la categoría de Javier Wong, Mitsuharu Tsumura, Flavio Solórzano, Jana Escudero, Johnny Schuler y James Berckemeyer.
 
Agrobanco aprueba primer crédito para Sacha Inchi
Agrobanco aprobó un crédito destinado a financiar la instalación de Sacha Inchi, en Loreto, en un proyecto que habilitará 70 hectáreas ubicadas en las cuencas de los ríos Itaya, Nanay, Momón y Amazonas, correspondientes a 35 pequeños productores asociados en el Comité de Productores de Algodón, Sacha Inchi y Morera de Loreto ? COPASIMOL.
 
TLC con Costa Rica fortalecería agro exportaciones al quedar 80 por ciento de nuestros productos exonerados de aranceles
Luego de la aprobación del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Costa Rica y Perú, el pasado lunes, las agroexportaciones de ambos países se fortalecerían debido a que provienen de países considerados referentes económicos y centros de producción y de redistribución, según analizó el agregado comercial de Costa Rica en Perú, Erick Ulate.
 
Feriadex presentó novedosos productos de exportación hecha por jóvenes estudiantes
Futuros exportadores ofrecen novedosos productos ideales para esta Navidad, incluido el ?Kiwiton?, preparado con harina de kiwicha y el panetón de las siete semillas, además de polos de algodón con diseños que rescatan nuestra historia.
 
Mincetur entregó 'Ají de oro' a destacados exponentes de la gastronomía de San Martín
Con ocasión de la Feria Turística Gastronómica 'Perú Mucho Gusto 2011' que se realiza en la ciudad de Tarapoto, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva Martinot, entregó el 'Ají de oro' a destacados representantes de la gastronomía regional.
 
Concluye hoy Expoalimentaria 2011 con gran presencia de empresarios
Expoalimentaria 2011 concluye este viernes, con una masiva participación de empresarios peruanos y extranjeros quienes, durante los tres días de la feria internacional, han presentado en Lima lo mejor de sus bienes y servicios.
 
Global Vision Award fue otorgado a África como "capital del turismo verde"
El continente fue el más reconocido por los Global Vision Award de la revista Travel+Leisure; este galardón resalta las labores de empresas y organizaciones en crear turismo sustentable.
 
Cadena San Agustín invierte US$ 5 millones en reconstruir Hotel San Agustín Urubamba
La cadena Hoteles San Agustín (HSA) informó que invierte cinco millones de dólares en la reconstrucción y obras adicionales de su hotel ubicado en Urubamba (Cusco), el cual fue afectado por las lluvias y deslizamientos ocurridos a inicios de año en dicho departamento.
 
Perú cuenta con 7.6 millones de hectáreas para cultivos agrícolas, afirmó Ministerio de Agricultura
Perú posee una superficie de 128.5 millones de hectáreas, de las cuales sólo 7.6 millones tienen capacidad para cultivos agrícolas, es decir, el 6% de todo el territorio sirve para la siembra de productos destinados a la alimentación, informó el MINAG.
 
Municipios de Piura y Loja firman convenio para impulsar desarrollo económico conjunto
Con el objetivo de promover una estrategia sostenible que impulse los sectores de las pymes, artesanía, agroindustria y el turismo de las ciudades de Piura y Loja, en Ecuador, las municipalidades de ambas localidades firmaron un convenio de cooperación, el cual tendrá una vigencia de dos años.
 
El Tiempo en Lima